红酒怎么都是12度的?红酒最高是多少度?
红酒一般在12度左右，是葡萄酒的含糖量决定的，葡萄酒的酒精是由糖份决定的。多少糖份转化多少的酒精。而12度属于一个比较平均的值。就像一个班上大部分同学都考80分左右一样。 葡萄酒最高的不会超过17度，就算有些葡萄酒含糖量非常高。但是酵母在超过17度的酒精时就会被酒精杀死。所以葡萄酒达到14-15度已是极高了。
红酒一般多少度?选购葡萄酒时要考虑度数的高低吗?
你指的红酒，应该是说葡萄酒吧。葡萄酒的酒精度数一般在12度左右。 在选购时可以参考酒精的度数，但不是唯一的标准。 请记住，好葡萄酒一般度数会偏高，比如13度以上。 但不是酒精度数高的就是好葡萄酒。
红酒一般是多少度?
由于生长温度、光照强度、土壤贫瘠程度等不同，不同气候产区种植的葡萄果实含糖量不同，在气候冷凉的地区，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相对较低，比如法国波尔多，酒精度一般在12-13.5°，有些葡萄园出产的葡萄酒酒精度可达14°。在气候炎热的产区，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相对较高，比如在意大利南部、澳大利亚、智利等气候比较炎热的产区，有些葡萄酒的酒精度可以达到15°。 无论是发酵葡萄酒、啤酒、白酒、烈酒用的都是活性酵母菌，这种专门用来发酵酒类产品的酵母菌，我们称之为酿酒酵母。 酿酒酵母很逗比，它生产酒精，但自己生产的酒精对自己又有抑制作用，当酒精度高于15°，酵母菌活性就会被抑制甚至杀死。所以酵母菌最多可以发酵出15°酒精。有些经过优化培育的酵母菌种最高可以发酵出16-17°酒精，但已是极限了。 白兰地：是经过蒸馏的葡萄酒酒精饮料，酒精度可以达到40-45°。 雪莉酒：发酵结束后，加入额外的酒精，使葡萄酒保持稳定，酒精度在17-22°之间。 波特酒：发酵开始后，加入额外的酒精，杀死酵母菌，葡萄酒含有大量残糖，酒精度在17-22°之间。 一些甜型的葡萄酒：部分发酵，然后除掉或杀死酵母菌，使葡萄酒液中含有部分残糖，酿出带有甜度的葡萄酒，比如意大利的Asti甜型起泡酒，酒精度只有6°左右。
葡萄酒的酒精度一般都在8-15度之间，酒精度主要是由葡萄果实中的含糖量来决定的，而一些加强型葡萄酒的酒精度则可以达到15-20度。
红酒度数几度最好?
8到15度的最好。 酒精喝多少度这是要根据人体对酒精的敏感度以及具体追求红酒口感而决定的，因为红酒本身是一种发酵酒。而整个发酵的过程其实是将葡萄中的糖分转化为酒精的一个过程，所以说红酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不过一般来讲，红酒的度数在8到15度之间，可以根据自己的实际情况加以选择。
一般来说好的红酒的酒精度控制在12°-14°之间，处于这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住，也能把红酒的酒味控制的刚刚好。
要说红酒多少度的为好酒，普遍认为的是12-14度，所以大部分红酒酒精度都控制在这个区间，而且认为高度数红酒并不好，因为酒精度数超过15度以后，酵母菌将全部被杀死，这样酒将不具有活性，不可否认的是现在葡萄酒的酒精度越来越高。
10到18度的红酒最好。红酒多指红葡萄酒，风格多样，不同的风格的试饮温度不同，较浓郁的红葡萄酒是15-18摄氏度；清淡的红葡萄酒是10-13摄氏度。
红酒度数30度最好。红酒色泽鲜艳，是爱酒人士不可不知的一种酒品。红酒源自国外，最主要的原材料就是葡萄，国外许多庄园中的葡萄都供应给红酒商了。
